Buñuelos

Por tercer año consecutivo el siete de diciembre cenamos buñuelos en casa. Este a diferencia del anterior no tenemos luces navideñas. Algunos problemas y demás nos han impedido pasar un mejor fin de año. Esto no ha sido un impedimento para que mi mamá como cada año desde que tengo memoria me ponga a prender velas y colocar faroles, aun en contra de lo que pienso de eso.

Pero volvamos a los buñuelos, hasta hace tres años los hacíamos con la típica "Colmaiz". Esta es una harina comercial en Colombia que se usa únicamente para hacer buñuelos, en nuestra casa ahora hacemos nuestra propia versión de esta harina. El "Colmaiz" es una mezcla de fécula de maíz, polvo de hornear y almidon de yuca.

A esta harina se le adiciona en partes iguales queso semiduro, queso costeño para ser exactos, un poco de agua y huevos, si lo desea. se mezcla y se ponen a fritar. Normalmente si te queda bien preparada la masa, los buñuelos crecen y se voltean solos. ¡Es una delicia!

Pero como hoy estoy aquí para antojarlos pues: imaginense si esos buñuelos los acompañan con un des amargado, un manjar blanco y un poco de natilla de maíz. un tipi plato navideño valluno.

Como tip, si dejan que se caliente bien el aceite los buñuelos quedan secos, sin grasa. La prueba para el calor es adicionar al aceite caliente una bolita pequeña de masa. Si esta bolita sube en máximo 5 segundos a la superficie del aceite, puedes adicionar tus buñuelos. Los puedes hacer redondos o alargados. Teniendo en cuenta que siempre deben tener una forma mas bien redondeada.

 Algo que nunca pudimos controlar con la harina que hacemos en casa es el color. Como ven en las fotos los buñuelos los sacamos del aceite cuando están como en la foto uno. Una vez afuera se ponen mas oscuros, nunca supimos por que. Nos han dicho que es por que nosotros compramos el queso en bloque y lo rayamos en vez de comprarlo molido.

Nuestro concepto es que con el queso rayado quedan con mas sabor del mismo. Con el molido en cambio parece apretarse más. ¿por que no pruebas? El Colmaiz es una buena opción, incluso mejor que la harina de caja. Anda, animate, prepara los tuyos con un buen café.

¿Es posible hablar de vos, sin un aguacero?

Hace mucho tiempo no paraba a escribir sobre vos, sobre esos ojazos negros que te gastas, sobre ese andar inseguro y tu manita que me abriga a media noche .

Hoy llueve bastante por estas tierras y paro a preguntarme si se necesita un aguacero así de gigante para que vos aparezcas como una dios entre la lluvia y me invites a bailar sobre los charquitos de mi cabeza y vayas llenado conmigo esos huecos que se ven desde lejos cuando caminas.

¿Es posible hablar de vos, sin un aguacero? sin esas gotitas de mimos que dejas caer sobre mi cada mañana, sin esa ternura y esa paciencia que aparece como jordanas de sol o esos truenos tuyos que suelen ser "no estoy de humor para eso, Dahiana".

Implacable y justa , como este aguacero. Parece que te unes con la lluvia para hacer que te piense y para gotear en mi cabeza las imágenes mas absurdas, bellas y obscenas de nuestra historia.

Vos sos un aguacero espanta bobos, de esos que llueven y luego no. Pero también, sos de esos melódicos que van mejorando con el tiempo, que pegan en la ventana y te hacen dormir.

Esos que llegan con un frío de madrugada para hacerte pecar y dejarte en cama. Y yo no se que me pasa, si soy de azúcar o miel, pero soy un material que se disuelve en vos, todas las veces que llueves.

Sentencia de muerte...

Y si pensaban que antes era un asco. Prepárense que se viene lo peor.
A partir de este momento JURO que las cosas jamás volverán a ser como antes.
Porque me cansé de ser la bolsa de boxeo del universo, la que sufre por quien no lo merece, de ser la que todos pisotean, de siempre estar para quien nunca estuvo...
Más que una advertencia, es una sentencia.

Rodando en bici

Rodando por la ciudad, un placer inigualable. Me hacia falta volver a vivirlo. Esa sensación de salir en la bicicleta, sudar, liberar tensión, le cansancio, todo me hacía falta.

El pasado domingo pude por fin volver a recorrer algunos kilómetros, espero poder repetir el plan este próximo. Mi cuerpo lo pide, mi mente lo pide y mis piernas lo desean. Extrañaba esa sensación de rodar, el roce del caucho al andar, el sonido de la cadena contra los piñones.

Rodar por la ciudad, algo que me gusta hacer y que espero repetir. Un plan al que deseo sacarle tiempo. Un plan al que me puede invitar cuando deseen.

Un dolor de estomago a corazon

Quizá como muchos dicen apenas soy una niña, empiezo a vivir la vida.

Me encariño fácil,  me desilusiono de igual manera, creo que me quieren  no es así, simplemente soy una persona agradable para pasar un momento, no crean me canso, me aburro me provoca tirar todo a la mierda.

He tenido el corazón hecho pedazos, pero los recojo los uno nuevamente, lo único que pido es sinceridad, pero ¿Porque les es tan difícil decirme la verdad?.

Como dice la canción las mentiras duelen y si duelen del estomago al Detener corrección de corazón.

Pero las personas mentimos en lo que se relaciona con el amor, muchos perdonan esos actos.

Ya no lo perdono.

Perdón por querer desisitir.

Aburrido y decepcionado me siento hoy, siento que nada me está motivando. Lo que ya estaba realizado, terminado y cerrado se reabre con problemas. Nada parece salir bien al final.

Muy en el fondo todo parece problemático aunque a primera vista parezca lo contrario. parece que todo se va acumulando y estalla a la misma vez como una bomba de tiempo que no puede albergar mas minutos y se revienta. No se si esta situación se me está saliendo de control. No se si quizá todo este en mi mente. La cuestión es que ahora mismo quiero dejarlo todo tirado, todo sin terminar. Me da la sensación de que nada saldrá bien y que no vale la pena terminar nada.


Afortunadamente cuento con una persona inigualable a mi lado que me hace poner los pies en la tierra. Sin ella estoy seguro ya habría cometido una locura de la cual estaría arrepentido. Es por eso que ahora mismo escribo estas palabras. Quería pedirle disculpas por parecer débil. Por querer desertar y dejarlo todo cuando he dado hasta el cansancio a por ello. No soy así, es solo que estos últimos meses han venido cargados  de infinidad de problemas, de situaciones que me han mermado física, mental y psicológicamente.

No quiero seguir pero se que debo hacerlo. Me motiva saber que cuento contigo.