¿Tiempo de balance?

Normalmente para esta época de fin de año, la gente acostumbra a realizar un balance de lo que sucedió en este periodo calendario. En mi caso, no es común que realice dicha practica pero dadas muchas cosas tanto buenas como malas que me han sucedido, creo que vale la pena resaltar algunas de ellas.

Para empezar, debo decir que este año ha sido malo en general. Creo que muchas personas cercanas a mi concuerdan con esto si se basan en sus propias experiencias. Como venía diciendo, este año ha dejado cosas buenas y malas. Hice un año completo en la universidad y comencé dinámicas que me agradan y me satisfacen como el grupo de investigación. Conocí gente que poco a poco se ha vuelto importante. Cerré ciclos como el del fondo emprender. Aprendí muchos cosas nuevas, en general ese balance es positivo.

El hecho de haberme encontrado con una persona que ahora esta metida 100% en mi corazón, en mis pensamientos y en mi vida, me llena de satisfacción. El poder ayudar a las personas, el poder crecer, hacer proyectos personales y en grupo.

En general muchas cosas positivas que en contraste ayudan a equilibrar la balanza respecto a la gravedad de mucho de lo negativo que también sucedió. El problema de mi casa aparece en primer lugar. Aun no se soluciona, aunque dicha solución parezca estar cerca.

La vida sigue, tal parece que me toca afrontar un mar de dificultades y aprender a nadar sobre el. Solo espero que esta persona me acompañe en el nuevo numero calendario que se avecina.

Una carta para quien era mi héroe

Quizá faltaste en el momento que mas te necesitaba y por egoísmo  te alejaste de mí, porque es mas importante el rodearse de lujos que compartir con quien te quiere, porque quizá creas que el dinero te llena ese vació tan grande que tienes en el corazón.

Pero quiero decirte una cosa, gracias a como fuiste conmigo, aprendí, aprendí que se debe perdonar, que nos e debe juzgar y entendí que el camino a ser feliz no es acumular riquezas materiales, el tener riqueza espiritual, paz y armonía con cada uno, no sólo como sujetos que pueden darme algo a cambio, sino por el contrario sujetos como yo que quieren ser felices, que luchan día a día por el prójimo, por una mejor vida, porque eso es lo que me hace feliz y aunque dejaste un espacio en mi corazón, Dios se encargó de sanarlo en mí y ahora comprendo muchas cosas que suceden en ti.

En mi no hay resentimiento contra ti hay mucho amor para darte, un amor que pueda ayudar a edificar en vez de destruir, un cariño sincero y una ilusión que encuentres la felicidad, porque luego de tantos tropiezos y a su vez oportunidades, guardo la esperanza que encuentres el camino y puedas vivir feliz y encontrar tu camino a el vivir bien, vivir bonito y tener un propósito diferente al material y carnal.

Pido por ti, por tu salud, por tu vida y tus decisiones, ruego que estés donde estés no te falte nada, y espero que algún día puedas llegar a ser el héroe que fuiste para mí, cuando aún leía "Tortuguita se perdió"

¿Por qué no creer?

¿Por qué  pensamos en tener una vida perfecta?     
¿Qué la hace tan deseable?
¿Por que no se disfruta de los errores?
¿Por qué no actuar?
¿Por qué no ser diligentes?
¿Por qué algo predecible?
¿Por qué no confiar?
¿Por qué no tener fe?
¿Porqué desear lo que el otro tiene?
¿Porque se prefiere quitar en vez de compartir?
¿Porque no se edifica en vez de destruir?
¿Por qué agredir?
¿Por qué ilusionar?
¿Por qué mentir?
¿Por qué ignorar?
¿Por qué dejar de sentir?
¿Por qué no creer?

Tú, el oasis de mi desierto.

En ocasiones nos equivocamos estúpidamente, pensando que esa persona podría ser la indicada, porque quizá tenga un pensamiento diferente y su discurso sea el que se considere ideal para esta persona que lo escucha, pero lo triste del asunto es que en muchas ocasiones el discurso de aquel fulano o aquella fulana es espectacular, sin embargo no tiene coherencia alguna con aquello que practica o que piensa en su interior, muchos les dicen morrongos, otros asolapados y supongo que existen muchas palabras para referirse a esas personas.

En ocasiones llevamos bastante tiempo esperando a una persona con la que valga la pena trasnochar, reírse, pasar su tiempo, compartir juntos y demás y tal vez se aparece aquel fulano o fulana como un oasis en nuestro desierto, ese desierto emocional llamado corazón.

Y es tan sólo eso un oasis, un espejismo, en el cual nos sumergimos pero llega el momento en que tragamos tierra en vez de agua y nos damos cuenta lo cegados que estuvimos al no reconocer la realidad.

Buñuelos

Por tercer año consecutivo el siete de diciembre cenamos buñuelos en casa. Este a diferencia del anterior no tenemos luces navideñas. Algunos problemas y demás nos han impedido pasar un mejor fin de año. Esto no ha sido un impedimento para que mi mamá como cada año desde que tengo memoria me ponga a prender velas y colocar faroles, aun en contra de lo que pienso de eso.

Pero volvamos a los buñuelos, hasta hace tres años los hacíamos con la típica "Colmaiz". Esta es una harina comercial en Colombia que se usa únicamente para hacer buñuelos, en nuestra casa ahora hacemos nuestra propia versión de esta harina. El "Colmaiz" es una mezcla de fécula de maíz, polvo de hornear y almidon de yuca.

A esta harina se le adiciona en partes iguales queso semiduro, queso costeño para ser exactos, un poco de agua y huevos, si lo desea. se mezcla y se ponen a fritar. Normalmente si te queda bien preparada la masa, los buñuelos crecen y se voltean solos. ¡Es una delicia!

Pero como hoy estoy aquí para antojarlos pues: imaginense si esos buñuelos los acompañan con un des amargado, un manjar blanco y un poco de natilla de maíz. un tipi plato navideño valluno.

Como tip, si dejan que se caliente bien el aceite los buñuelos quedan secos, sin grasa. La prueba para el calor es adicionar al aceite caliente una bolita pequeña de masa. Si esta bolita sube en máximo 5 segundos a la superficie del aceite, puedes adicionar tus buñuelos. Los puedes hacer redondos o alargados. Teniendo en cuenta que siempre deben tener una forma mas bien redondeada.

 Algo que nunca pudimos controlar con la harina que hacemos en casa es el color. Como ven en las fotos los buñuelos los sacamos del aceite cuando están como en la foto uno. Una vez afuera se ponen mas oscuros, nunca supimos por que. Nos han dicho que es por que nosotros compramos el queso en bloque y lo rayamos en vez de comprarlo molido.

Nuestro concepto es que con el queso rayado quedan con mas sabor del mismo. Con el molido en cambio parece apretarse más. ¿por que no pruebas? El Colmaiz es una buena opción, incluso mejor que la harina de caja. Anda, animate, prepara los tuyos con un buen café.

¿Es posible hablar de vos, sin un aguacero?

Hace mucho tiempo no paraba a escribir sobre vos, sobre esos ojazos negros que te gastas, sobre ese andar inseguro y tu manita que me abriga a media noche .

Hoy llueve bastante por estas tierras y paro a preguntarme si se necesita un aguacero así de gigante para que vos aparezcas como una dios entre la lluvia y me invites a bailar sobre los charquitos de mi cabeza y vayas llenado conmigo esos huecos que se ven desde lejos cuando caminas.

¿Es posible hablar de vos, sin un aguacero? sin esas gotitas de mimos que dejas caer sobre mi cada mañana, sin esa ternura y esa paciencia que aparece como jordanas de sol o esos truenos tuyos que suelen ser "no estoy de humor para eso, Dahiana".

Implacable y justa , como este aguacero. Parece que te unes con la lluvia para hacer que te piense y para gotear en mi cabeza las imágenes mas absurdas, bellas y obscenas de nuestra historia.

Vos sos un aguacero espanta bobos, de esos que llueven y luego no. Pero también, sos de esos melódicos que van mejorando con el tiempo, que pegan en la ventana y te hacen dormir.

Esos que llegan con un frío de madrugada para hacerte pecar y dejarte en cama. Y yo no se que me pasa, si soy de azúcar o miel, pero soy un material que se disuelve en vos, todas las veces que llueves.