En todos los casos se habla de la recomendación para los veganos de incorporar alimentos fortificados con B12 o de consumir suplementos de esta vitamina, aunque también se aclara que son muy pocos los casos en que se presenta deficiencia de esta vitamina.
Aclaramos que se da un porcentaje mucho más alto de deficiencia de B12 en personas que comen carne, en todas las edades, sobre todo en la tercera edad, quienes son los principales consumidores de este suplemento. Sugerimos no sembrar el temor de llevar una dieta vegetariana, cuando ya está comprobado científica y prácticamente que este tipo de dieta bien planificada es apta para todas las edades, inclusive durante el embarazo.
También proponemos no medicalizar el vegetarianismo, ya que no es una enfermedad. Cualquier persona puede acceder a la información que publican las organizaciones especializadas, acceder a bibliografía o por supuesto consultar con un profesional que conozca el tema profundamente.
(1) www.uva.org.ar
(2) www.ivu.org/ave/ b12sheet.html
(3) www.ivu.org/spanish/trans/vsuk-b12.html
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